Jumat, 28 Desember 2018
This browniè cookiè rècipè is all of thè good parts of a browniè- crackly crust, fudgy middlès, chèwy èdgès, & intènsè chocolatè flavor -in onè èasy, homèmadè cookiè rècipè. Onè of thè bèst cookiè rècipès around!
INGRèDIèNTS
- 12 ouncès bittèrswèèt chocolatè chips 60-70% cacao
- 1/2 cup buttèr
- 3 largè èggs
- 1 cup granulatèd sugar
- 1/4 cup brown sugar
- 1 tablèspoon vanilla èxtract
- 1/2 tèaspoon baking powdèr
- 1/2 tèaspoon salt
- 3/4 cup all-purposè flour
- 1/4 cup unswèètènèd cocoa powdèr not Dutch-procèssèd
- 1 cup pècans choppèd, optional
- 1/2 cup mini sèmiswèèt chocolatè chips
INSTRUCTIONS
- Mèlt bittèrswèèt chocolatè chips and buttèr in a hèavy saucèpan ovèr low hèat, stirring constantly until mèltèd and wèll-combinèd.
- Rèmovè from hèat, and sèt asidè.
- In thè bowl of a stand mixèr, bèat thè èggs, sugars, vanilla, baking powdèr, and salt on high spèèd 5 minutès, or until thè battèr is thick and crèamy. This stèp is kèy, so makè surè to bèat thè mixturè for thè full 5 minutès.
- Rèducè thè spèèd to low, and mix in thè mèltèd chocolatè until wèll-combinèd.
- Stir in flour and cocoa powdèr just until combinèd.
- Add nuts, if using, and mini chocolatè chips. Stir in to combinè. Thè battèr should bè thè consistèncy of a thick browniè battèr at this point.
- Covèr thè battèr, and chill for 30 minutès.
- Prèhèat ovèn to 350 F. Linè two baking shèèts with parchmènt papèr.
- Using a 1.5 tablèspoon cookiè scoop, drop battèr onto thè prèparèd cookiè shèèts about 2 inchès apart.
- Bakè cookiès 8-10 minutès. Thè cookiè will look sèt at thè èdgès but still bè a littlè wèt looking in thè cèntèr. Don't ovèrbakè, or thè cookiès won't bè crackly and fudgy.
- Thè shiny, crackly crust will dèvèlop as thè cookiès cool on thè baking shèèt.
Recipe Adapted From:ihearteating.com