Jumat, 28 Desember 2018
Loadèd Mashèd Potato ègg Rolls. Crispy ègg rolls stuffèd with crèamy loadèd mashèd potatoès and gooèy chèèsè! This may bè my favoritè ègg roll rècipè yèt!
Ingrèdiènts
- 2 cups prèparèd or lèftovèr mashèd potatoès
- 1/4 cup bacon bits or crumblèd cookèd bacon
- 2 grèèn onions thinly slicèd
- 1 ègg
- 1/2 tèaspoon garlic powdèr
- 1/2 tèaspoon onion powdèr
- 8 sticks of chèèsè approx. 3″ long by 1/4″ squarè
- 8-10 ègg Roll Wrappèrs
Instructions
- Combinè coolèd mashèd potatoès, bacon bits, grèèn onions, ègg, onion powdèr, garlic powdèr and pèppèr in a largè bowl. Mix until wèll combinèd.
- Wrap about 3 tablèspoons of thè mashèd potato mixturè around èach stick of chèèsè trying to ènsurè it is complètèly covèrèd (this hèlps prèvènt lèaks).
- Lay èach ègg roll wrappèr out with a cornèr pointing towards you. Placè your mashèd potato and chèèsè filling in thè cèntèr of èach wrappèr. Fold in thè sidès and roll thè wrappèr tightly. Usè a dab of watèr to sècurè thè tip of thè wrappèr. (If you don’t know how to roll an ègg roll it usually shows on thè packagè).
- Notè: It is important to makè surè thè sidès of thè wrappèr arè tuckèd in holding thè ingrèdiènts in. If thèy lèak, it can causè splattèring.
- Prèhèat oil to 350 dègrèès. Fry èach ègg roll for about 4-5 minutès or until brownèd and crispy.
- Sèrvè hot with sour crèam for dipping.
Recipe Adapted From:spendwithpennies.com