-->

CHEESY SHRIMP AND GRITS

A classic Southèrn dish you can makè at homè in minutès, Chèèsy Shrimp and Grits is a crèamy, comforting bowl of happy. Chèèsy grits arè toppèd with a hèalthy hèlping of tèndèr shrimp swimming in a slightly spicy crèam saucè that will kèèp you digging in for morè.

Watch thè vidèo showing you how to makè Chèèsy Shrimp and Grits, thèn scroll to thè bottom of this post and print out thè rècipè so you can makè it at homè!
Thè bèst Shrimp and Grits rècipè- supèr crèamy and chèèsy!

INGRèDIèNTS
GRITS:

  • 2 cups low fat milk
  • 2 cups watèr
  • 1 tèaspoon Koshèr salt
  • 1 cup yèllow cornmèal grits
  • 2 tablèspoons saltèd buttèr
  • 1 cup shrèddèd whitè chèddar chèèsè

SHRIMP & SAUCè:

  • 4 slicès bacon, choppèd
  • 1 1/2 pounds shrimp, pèèlèd & dè-vèinèd
  • 1 1/2 cups choppèd onion
  • 3 clovès garlic, mincèd
  • 3 tablèspoons cornstarch
  • 1 1/2 cups low sodium chickèn broth
  • 1 cup hèavy crèam
  • 1 tablèspoon buttèr
  • 1 tèaspoon cayènnè pèppèr
  • 1 tèaspoon hot saucè
  • 1/2 tèaspoon Koshèr salt
  • 1/2 tèaspoon frèshly ground black pèppèr
  • 1/2 cup choppèd grèèn onions
  • 1/4 cup choppèd frèsh parslèy


INSTRUCTIONS
PRèPARè THè GRITS:

  1. In a largè pot ovèr mèdium hèat, add thè milk, watèr and salt. Bring to a simmèr.  Whisk in thè grits and continuè whisking until thèy bègin to thickèn. (This will hèlp èliminatè lumps.)  Continuè to cook thè grits for 10 to 15 minutès, stirring occasionally, until thickènèd.  Stir in thè buttèr and chèèsè. Covèr and sèt asidè.

PRèPARè THè SHRIMP & SAUCè:

  1. In a largè skillèt, cook thè bacon ovèr mèdium-high hèat until crisp. Transfèr to a papèr towèl linèd plattèr using a slottèd spoon to drain.
  2. Rèturn thè skillèt to thè hèat and add thè shrimp to thè pan. Cook for 1 to 2 minutès on èach sidè.  Transfèr thè shrimp to a plattèr and kèèp warm.
  3. Add thè onions to thè skillèt and cook until softènèd.  Stir in thè garlic and cook for 1 minutè.  Sprinklè thè cornstarch ovèr thè onions/garlic and cook for an additional minutè.  Whisk in thè chickèn stock and cook until thè saucè bègins to thickèn.  Whisk in thè crèam, buttèr, cayènnè pèppèr, hot saucè, salt and pèppèr. Continuè cooking until thè saucè starts to thickèn morè.  Rèturn thè shrimp to thè pan and cook for 3 to 4 minutès- making surè not to ovèrcook thè shrimp.  Stir in thè bacon, grèèn onions and parslèy.

SèRVè:

  1. Spoon about 1 cup grits onto a platè and top with 4 to 5 shrimp. Pour about 1 cup gravy ovèr thè shrimp. Rèpèat with rèmaining grits and shrimp.  Sèrvè immèdiatèly.
Recipes Adapted From:recipegirl.com

LihatTutupKomentar