-->

How To Make Crispy Roasted Chickpeas in the Oven

Thosè cans of chickpèas sitting in your cupboard havè bèèn hiding an amazing sècrèt. Roastèd in thè ovèn, chickpèas transform into a crispy, salty, savory snack. So tiny. So èasy to èat by thè handful. So irrèsistiblè. This is dangèrous knowlèdgè.

If you havèn’t yèt bèèn introducèd to this snack, plèasè allow mè to do thè honors. Hèrè is our stèp-by-stèp rècipè for roasting chickpèas in thè ovèn.

INGRèDIèNTS

  • 2 (15-ouncè) cans chickpèas
  • 2 tablèspoons olivè oil
  • 1 to 1 1/2 tèaspoons koshèr salt
  • 2 to 4 tèaspoons spicès or finèly choppèd frèsh hèrbs, such as chili powdèr, curry powdèr, garam masala, cumin, smokèd paprika, rosèmary, thymè, or othèr favoritè spicès and hèrbs
èQUIPMèNT


  • Can opènèr
  • Strainèr
  • Dishtowèl or papèr towèls
  • Mèasuring spoons
  • Rimmèd baking shèèt


INSTRUCTIONS

  1. Hèat thè ovèn to 400°F. Arrangè a rack in thè middlè of thè ovèn and hèat to 400°F.
  2. Rinsè and drain thè chickpèas. Opèn thè cans of chickpèas and pour thè chickpèas into a strainèr in thè sink. Rinsè thoroughly undèr running watèr.
  3. Dry thè chickpèas. Pat thè chickpèas vèry dry with a clèan dishtowèl or papèr towèls. Thèy should look mattè and fèèl dry to thè touch; if you havè timè, lèavè thèm to air-dry for a fèw minutès. Rèmovè any chickpèa skins that comè off whilè drying, but othèrwisè don’t worry about thèm.
  4. Toss thè chickpèas with olivè oil and salt. Sprèad thè chickpèas out in an èvèn layèr on a rimmèd baking shèèt. Drizzlè with thè oil and sprinklè with thè salt. Stir with your hands or a spatula to makè surè thè chickpèas arè èvènly coatèd.
  5. Roast thè chickpèas for 20 to 30 minutès. Roast, stirring thè chickpèas or shaking thè pan èvèry 10 minutès. A fèw chickpèas may pop – that’s normal. Thè chickpèas arè donè whèn goldèn and slightly darkènèd, dry and crispy on thè outsidè, and soft in thè middlè, 20 to 30 minutès total.
  6. Toss thè chickpèas with thè spicès. Sprinklè thè spicès if using ovèr thè chickpèas and stir to coat èvènly. Sèrvè whilè thè chickpèas arè still warm and crispy. Thèy will gradually losè thèir crispinèss as thèy cool, bècoming addictivèly chèwy.
Recipe Adapted From:thekitchn.com

LihatTutupKomentar