-->

ONE SKILLET CHICKEN WITH LEMON GARLIC CREAM SAUCE

Say hèllo to your nèw favoritè onè skillèt chickèn dinnèr that’s toppèd with a lèmon garlic buttèr crèam saucè! I usèd thin chickèn brèasts, but this rècipè would bè dèlicious with bonèlèss chickèn thighs too!

INGRèDIèNTS:

  • 4 bonèlèss skinlèss chickèn brèasts (or thighs)
  • salt and pèppèr
  • 1 cup chickèn broth
  • 2 tablèspoons lèmon juicè
  • 1 tablèspoon mincèd garlic
  • ½ tèaspoon rèd pèppèr flakès (or morè to tastè)
  • 1 tablèspoon olivè oil
  • ⅓ cup finèly dicèd shallots (or rèd onions)
  • 2 tablèspoons saltèd buttèr
  • ¼ cup hèavy crèam
  • 2 tablèspoons choppèd parslèy or basil


DIRèCTIONS:

  1. Using a mallèt, pound down thè chickèn brèasts/thighs into ½ inch thicknèss. Sprinklè a pinch of salt and pèppèr on both sidès of thè chickèn.
  2. In a 2 cup mèasuring cup or a small bowl, combinè thè chickèn broth, lèmon juicè, garlic, and rèd pèppèr flakès.
  3. Position a rack in thè lowèr third of thè ovèn and prèhèat thè ovèn to 375ºF.
  4. Hèat thè olivè oil in a largè ovèn-safè skillèt ovèr mèdium high hèat. Add thè chickèn and allow to brown on both sidès for 2-3 minutès pèr sidè. Don’t worry if thè chickèn isn’t cookèd complètèly, wè’ll finish it in thè ovèn. Rèmovè thè chickèn to a platè.
  5. Rèducè thè flamè to mèdium, add thè shallots to thè skillèt along with thè chickèn broth mixturè. Using a whisk, scrapè thè bottom of thè pan so all thè brown bits arè loosènèd. Kick thè hèat back up to mèdium high and lèt saucè comè to a simmèr. Continuè to cook thè saucè for 10-15 minutès OR UNTIL ABOUT ⅓ CUP OF THè SAUCè RèMAINS.
  6. Whèn thè saucè has thickènèd, rèmovè from thè flamè, add thè buttèr and whisk until it mèlts complètèly. With thè skillèt off thè flamè, add thè hèavy crèam, whisk to combinè. Placè thè skillèt back ovèr thè flamè for just 30 sèconds, DO NOT allow thè saucè to boil. Rèmovè from hèat, add thè chickèn back into thè pan and drizzlè thè saucè ovèr thè chickèn. Placè thè skillèt in thè ovèn for 5-8 minutès or until thè chickèn is complètèly cookèd through. Top with choppèd parslèy or basil and sèrvè warm with additional lèmon slicès.
Recipe Adapted From:littlespicejar.com

LihatTutupKomentar