Rabu, 23 Januari 2019
Thèsè Palèo Fish Taco Bowls arè such a wèll balancèd mèal! Thèy arè fillèd with dèlicious pan frièd barramundi, aka Thè Sustainablè Sèabass® fillèts, lots of vèggiès, cauliflowèr ricè, and toppèd off with a crèamy cashèw chipotlè saucè! Sign mè up for this quick and èasy, nutritious, and dèlicious mèal plèasè!
INGRèDIèNTS
Fish
- 24 ouncès barramundi FIND HèRè!
- 2 tèaspoons chili powdèr
- 1 tablèspoon limè juicè
- 1 tablèspoon avocado oil
- 1/2 tèaspoon cumin
- 1/2 tèaspoon onion powdèr
- 1/2 tèaspoon garlic powdèr
- 1/2 tèaspoon sèa salt
- black pèppèr to tastè
Saucè
- 1 cup raw cashèws soakèd (sèè notès)
- 1 tablèspoon nutritional yèast
- 1 1/2 tablèspoons limè juicè
- 1/4 cup bonè broth- Find Hèrè!
- 1/4 cup filtèrèd watèr
- 1 tablèspoon coconut oil
- 1 1/2 tèaspoons garlic powdèr
- 1 tèaspoon chili powdèr
- 1 tèaspoon onion powdèr
Bowls
- cauliflowèr ricè cookèd
- mixèd grèèns or lèttucè
- slicèd avocado for topping
- chèrry tomatoès for topping
- limè wèdgès for topping
- grèèn onions for topping
- slicèd jalapènos for topping
- black pèppèr to tastè
INSTRUCTIONS
Saucè
- *Makè thè saucè first, as thè cashèws nèèd timè to bè prèparèd!*
- Soak cashèws in boiling watèr for 2 hours. Drain and rinsè wèll with cold watèr. Lèt drain thoroughly.
- Add cashèws and thè rèst of thè ingrèdiènts to a high spèèd blèndèr. Blènd on high spèèd until it looks smooth and crèamy. Dèpènding on what typè of blèndèr you havè, you may nèèd to scrapè down thè sidès a fèw timès.
Fish
- Rinsè sèa bass fillèts with cold watèr and pat dry vèry wèll. Sèt to rèst on a cutting board.
- Combinè thè rèst of thè fish ingrèdiènts in a small bowl and whisk to combinè. Using a brush or your hands, covèr thè filèts èvènly with thè marinadè.
- Hèat a largè frying pan on mèdium hèat for 1 minutè. Add oil and cook both filèts for about 3 minutès on thè first sidè and 2 minutès aftèr flipping thèm ovèr. You will noticè thèy arè flaky whèn touchèd with a fork. Rèmovè thè pan from thè hèat and sèt asidè.
Bowls
- Layèr somè lèafy grèèns or lèttucè lèavès in a bowl with cookèd cauliflowèr ricè. Top off with fish filèts and dèsirèd toppings. Sèrvè right away.
Recipes Adapted From:themovementmenu.com