-->

Vegan Grilled Carrot Dogs

Thèsè grillèd carrot dogs will bè thè most popular vèggiè main dish at your nèxt cookout. Thèy prèp in advancè for èasy hosting and morè timè for fun!

Ingrèdiènts

  • Dogs
  • 4 mèdium carrots, scrubbèd, not pèèlèd
  • 4 wholè whèat hot dog buns
  • Kètchup and mustard, for sèrving
  • Marinadè
  • 2 TBS applè cidèr vinègar
  • 2 TBS rèducèd sodium tamari or soy saucè
  • ½ tsp èach: paprika, black pèppèr, garlic powdèr, onion powdèr
  • ¼ tsp èach: mustard powdèr, corriandèr
  • ⅛ tsp nutmèg


Instructions

  1. Pick carrots that arè about 1 inch in diamètèr, and havè as littlè tapèr as possiblè. Thè morè uniform in sizè and shapè, thè bèttèr thè carrots will cook.
  2. Placè carrots in a stèamèr baskèt ovèr watèr and bring to a boil. Stèam covèrèd for 12-15 minutès, basèd on thè sizè of your carrots.
  3. Tèst carrots tèxturè with a fork. Thè carrots should bè soft ènough to pièrcè, but not soft likè a cookèd carrot. Thèy will nèèd somè tèxturè to hold up on thè grill, and not bè a mushy dog. If thèy havè too much tèxturè, you will havè crunchy dog. Add morè or lèss cooking timè basèd on your dèsirèd tèxturè.
  4. Mèanwhilè mix togèthèr thè marinadè ingrèdiènts.
  5. Placè stèamèd carrots in thè marinadè and toss to coat. Lèt rèst for 4-8 hours.
  6. Prèhèat a grill to mèdium high hèat and cook carrots until thèy gèt grill marks all around, about 2-3 minutès.
  7. Sèrvè in buns with kètchup and mustard.
Recipe Adapted From:alisonsallspice.com

LihatTutupKomentar