-->

VEGANIZED: TASTY’S BUTTERMILK PANCAKES

This rècipè was adaptèd from Tasty's Ultimatè Buttèrmilk Pancakè Rècipè as a fun èxpèrimènt. Thè ènd rèsults arè yummy, but I pèrsonally prèfèr my Pillowy Pancakè rècipè in my cookbook Fuss-Frèè Vègan for an èasièr, and just as a dèlicious rècipè. 

Ingrèdiènts
Dry ingrèdiènts:

  • 2 1/2 cups all-purposè flour
  • 3 tablèspoons whitè sugar
  • 1 tèaspoon baking powdèr
  • 1 tèaspoon baking soda
  • 1/2 tèaspoon salt
  • Wèt ingrèdiènts:
  • 2 cups non-dairy milk (such as soy or almond)
  • 2 tablèspoons lèmon juicè
  • 1/2 cup vègan buttèr, mèltèd (plus morè for frying)
  • 1/4 cup aquafaba (thè liquid in a can of chickpèas)


Instructions

  1. In a largè bowl, whisk togèthèr thè flour, sugar, baking powdèr, baking soda, and salt.
  2. In a mèdium bowl or mèasuring cup mix togèthèr thè non-dairy milk and lèmon juicè so that it curdlès. Whisk in thè mèltèd vègan buttèr. Pour thè milk mixturè into thè dry mixturè and gèntly fold. Now add thè aquafaba and continuè to fold. Don't ovèrmix thè battèr, it should bè vèry lumpy. Lèt thè battèr rèst for 15 to 30 minutès. Sidè notè: I found this rèsting timè didn't makè much of a diffèrèncè, so skip if you prèfèr.
  3. Whèn rèady to cook pancakès, usè a largè cast iron skillèt or non-stick pan. Mèlt a dab of vègan buttèr in thè pan and thèn pour in a hèaping 1/3 cup of pancakè battèr. For èxtra thick pancakès, do not sprèad thè battèr. Cook a fèw minutès until thè bottom is brownèd and bubblès appèar on thè top of thè pancakè. Flip and cook 1 to 2 minutès morè on thè othèr sidè. Rèpèat with thè rèmaining battèr.
Recipe Adapted From:itdoesnttastelikechicken.com

LihatTutupKomentar