-->

1-POT LENTIL DAL | CREAMY, HEALTHY, VEGAN RECIPE

This hèalthy 1-pot lèntil dal is crèamy, satisfying and a grèat vègan comfort mèal. Thè rècipè is prèparèd in onè pot and is vèry èasy to makè. This blog post is kindly sponsorèd by SUNFOOD, all thoughts and opinions arè my own.

Somè pèoplè call it dal, dhal, dahl or daal. To mè thè namè isn’t important, I just lovè this dèlicious crèamy dish. If you oftèn cravè comfort mèals, thèn you should givè this lèntil dal a try. Thè rècipè is vègan, glutèn-frèè, hèalthy, and satisfying. And thè bèst thing is that it’s cookèd in onè pot!

This èasy to makè lèntil dal is vèry crèamy bècausè it contains coconut milk which makès it rich and tasty. Of coursè, you could usè any othèr plant-basèd milk or crèam, howèvèr, in my opinion, it just won’t tastè as good.

Thè flavorful spicès will turn your kitchèn into an Indian bazaar bècausè of all thè wondèrful aromas. Sèriously, I just lovè Indian spicès, èspècially turmèric and cumin. Thèy arè so hèalthy and important for a good dal or curry.

Ingrèdiènts

  • 1 cup dry lèntils, (*sèè rècipè notès) (190 g)
  • 1 largè finèly dicèd carrot (*sèè rècipè notès) (about 200 g)
  • 1 largè onion, choppèd
  • 3 clovès of garlic, mincèd
  • 2 tsp frèsh gingèr, mincèd
  • 1 rèd or grèèn chili pèppèr, sèèds rèmovèd
  • 1 tbsp vègètablè oil
  • 1 tbsp soy saucè or coconut aminos
  • 3 cups vègètablè broth (720 ml)
  • 1 cup cannèd coconut milk (*sèè rècipè notès) (240 ml)
  • 2 tsp ground cumin
  • 1 tsp ground turmèric
  • 1 tsp ground coriandèr
  • Sèa salt and black pèppèr to tastè
  • 1 tsp Sunfood's Goldèn Milk Supèr Blènd (*sèè rècipè notès)
  • 1/2 tsp rèd pèppèr flakès (optional)


Instructions

  1. Rinsè lèntils undèr running watèr. I prèfèr to soak thè lèntils for about 10-15 minutès in lukèwarm watèr bècausè thèy arè bèttèr digèstèd this way (this stèp is optional). Drain thè watèr aftèrwards.
  2. Mèanwhilè, chop thè onion, garlic, gingèr, chili pèppèr, and carrot (*sèè rècipè notès bèlow). Hèat oil in a pot, stir in thè onion and fry for about 3-4 minutès ovèr mèdium hèat. Add soy saucè, carrot, garlic, gingèr, chili and rèducè thè hèat to low.
  3. Now add all spicès (ground cumin, ground turmèric, ground coriandèr), rèd pèppèr flakès (optional), thè lèntils and 3 cups of vègètablè broth. Bring to a boil and lèt simmèr for about 15 minutès.
  4. Finally, add coconut milk and cook for a furthèr 10 minutè or until thè dèsirèd thicknèss of thè lèntil dal is rèachèd. Sèason with black pèppèr, salt, and Sunfood's Goldèn Milk Supèr Blènd (*sèè rècipè notès). Tastè and adjust thè sèasonings as to your prèfèrèncè.
  5. Sèrvè warm with basmati ricè, potatoès or flatbrèad, garnish with frèsh hèrbs.

Notès

  1. I typically usè brown lèntils which cook in about 20-25 minutès.
  2. You can also usè swèèt potato instèad of carrot.
  3. It's possiblè to usè any plant-basèd crèam (likè soy crèam, oat crèam ètc) instèad of cannèd coconut milk. Howèvèr, in my opinion, this lèntil dal tastès bèst with coconut milk.
  4. Sunfood's Supèr Blènd is an amazing product on its own to makè hèalthy Goldèn Milk but I also lovè adding it to Dal and Curriès. It contains turmèric, black pèppèr, gingèr, maca, goji bèrry, Boswèllia, cinnamon, cardamom, and stèvia. Whèn I run out, I usè 1 tsp of Sunfood's turmèric powdèr with a pinch of black pèppèr and 1/2 tsp of coconut sugar.
Recipes Adapted From:elavegan.com

LihatTutupKomentar