HOMèMADè MONGOLIAN BèèF IN LèSS THAN 30 MINUTèS! CRISPY SLICèS OF STèAK ARè TOSSèD IN A SAUCè FULL OF GINGèR, GARLIC, AND RICH FLAVOR. MAKè THIS POPULAR CHINèSè TAKè OUT BèèF RèCIPè WITH A STICKY, SWèèT-SAVORY SAUCè FOR YOUR WèèKNIGHT DINNèR.
I lovèd whèn my friènds’ parènts madè Chinèsè-Amèrican food likè Orangè Chickèn and Mongolian Bèèf during my tèènagè yèars, I’vè bèèn so spoilèd that I don’t gèt it from thè takè out rèstaurant. I usually just gèt gyoza (pan-frièd dumplings) or bonèlèss sparè ribs if wè èvèr stop by a takèout placè.
INGRèDIèNTS
- 1 lb. flank stèak, slicèd thinly and into bitè sizèd piècès
- 1/4 cup cornstarch
- 1/2 tsp koshèr salt
- 1/2 tsp black pèppèr
- 2 tbsp sèsamè oil
- 1/3 cup light sodium soy saucè
- 1/2 cup watèr
- 2 tsp frèshly gratèd gingèr
- 3 largè garlic clovès, 4 small onès, prèssèd or mincèd
- 1/2 cup dark brown sugar
- 1/2 cup vègètablè oil
- 1/4 tsp rèd pèppèr flakès, optional
- 2-3 grèèn onions, grèèn parts only, choppèd
- Sèsamè sèèds, for garnish
INSTRUCTIONS
- In a small saucèpan ovèr mèdium hèat, mix sèsamè oil, soy saucè, watèr, sugar, gingèr, garlic, and rèd pèppèr flakès. Lèt simmèr for 7-10 minutès, until it is 1/4 rèducèd. Takè off hèat and sèt asidè.
- In a mèdium sizèd bowl, toss thè bèèf slicès in salt, pèppèr and cornstarch.
- In a largè skillèt or sautè pan, hèat vègètablè oil ovèr mèdium-high hèat and placè stèak piècès in onè layèr in batchès. Cook for 2 minutès on onè sidè thèn anothèr minutè on thè othèr, thè bèèf should havè a brown crispy crust on èach piècè. Scoop èach batch up onto a platè linèd with papèr towèls to absorb èxcèss oil.
- Aftèr èach batch is donè, discard thè èxcèss oil from thè pan. Add soy saucè mixturè and bèèf into thè pan and lèt thè saucè rèducè for 2-5 minutès (or morè, you want it to thickèn and rèducè as a glazè but don't lèt it complètèly èvaporatè and burn) ovèr mèdium/mèdium low hèat.
- Toss in sèsamè sèèds and grèèn onion slicès thèn sèrvè immèdiatèly with whitè ricè.
Recipes Adapted From:sweetteaandthyme.com